Männä päivänä iski kova kaipuu Louisianalaisen keittiön makumaailmoihin, lentolippuihin ei nyt ollut rahaa joten kipaisin kaupasta emmeet ensimmäiseen tsampalajjaani ja tartuin soppakauhaan kaksin käsin.
Ainekset (isoon kattilalliseen):
- 3 kanan rintaleikettä
- 400g mausteista makkaraa
- 300g isoja katkaravunpyrstöjä
- 1 varsiselleri
- 3 sipulia
- 2 valkosipulia
- 3 tomaattia
- 2 vihreää paprikaa
- 3 tuoretta jalapenoa
- 1prk tomaattimurskaa
- riisiä
- neitsytoliiviöljyä pastamiseen
Mausteseos:
- paprikajauhetta (isoin osa)
- chilijauhetta
- sipulijauhetta
- valkosipulijauhetta
- mustapippuria
- lipstikkaa
- suolaa
- oreganoa
Valmistus:
- Paloittele kanat, siirrä kulhoon, lisää myös ravut, kaada valmistamasi mausteseos sekaan ja sekoita hyvin
- Pilko kaikki loput ainekset valmiiksi
- Kuullota kuumassa kattilassa sipulit, paprikat ja selleri
- Lisää loput kasvikset ja laske levyn lämmöt hieman yli puolenvälin, lisää tomaattimurska ja riisi
- Paista kanat ja ravunpyrstöt kuumalla pannulla, sen jälkeen siirrä ne kattilaan
- Viipaloi makkarasta n. 5mm:n viipaleita, ruskista pannulla ja siirrä kattilaan
- Hauduta ruokaa kunnes meinaat kuolla nälkään, muista lisäillä mausteita ja vettä fiiliksen mukaan
Kaiva asianmukainen jefulippis kaapista, nauti ruokasi veitsi vasemmassa ja haarukka oikeassa kädessä, kuvittele olevasi syvässä etelässä JA NAUTI!
- Tapsa
