Maailman paras kanavuoka

Entisessä työssäni laivojen potkurilaitteita huoltavana huolto-insinöörinä olin työkeikalla Amsterdamissa huoltamassa erästä Norjalaista PSV -laivaa, jonka kokilta kopioin pääraaka-aineiden osilta tämän reseptin (katkarapujen sijasta hän tosin käytti jättiravunpyrstöjä). Söin tätä vuokaa kuin hullu puuroa ja istuin messissä niin pitkään että lopulta siellä ei ollut kuin minä, pikkuhiljaa suurkeittiövuoasta hupeneva kanavuoka ja onnesta naurava kokki..

Ainekset: 

- 450g Kananfilésuikale (maustamaton) 

- 1pkt Pekonia 

- 0,5pss Katkarapuja, mieluiten kuitenkin jättiravunpyrstöjä (laitoin lämpöiseen veteen 30min ajaksi, huuhtelin ja siivilöin ennen vuokaan laittoa) 

- 1dl Kanttarelleja (nämä olivat kuivattuja, joten liotin niitä 30min ja siivilöin ja huuhtelin ne ennen vuokaan laittoa)

- 5 Munaa 

- 1 Paprika 

- 1 Sipuli 

- 5 Valkosipulin kynttä

- 1pss Juustoraastetta 

- 1prk Kermaa 

- Basmatiriisiä 

- 1puntti Basilikaa

- Sweet & Sour -kastiketta (Eldoradon tuotteessa ei ainakaan tuoteselosteen mukaan näyttänyt olevan aivan miljoonaa lisäainetta)

- Kuvasta puuttuu vielä tuore inkivääri + mausteet (suola, pippurit, kurkuma, chili, curry..) 

Valmistus: 

- Laita uuni 150C° 

- Keitä riisiä n.10min (ei aivan puuroksi kuitenkaan) 

- Silppua pekoni ja paista 4/6 -lämmöllä, kaada pekoni vuokaan 

- Paista silputut kasvikset pekonin rasvassa, lisää basilika vasta muutama sekunti ennen kun siirrät kasvikset vuokaan 

- Paista kanat, mausta ja silppua ne pienemmäksi ennen siirtämistä vuokaan 

- Vispaa munat ja kerma sekaisin 

- Lisää mausteita 

- Lisää riisi 

- Sekoita kaikki keskenään vuoassa 

- Kuorruta juustolla 

 keitetty riisi siinä totuttautuu uuteen koostumukseensa

 paistetut kasvikset siinä kivasti keskenään

 kerma ja munat sulassa sovussa

 paistetut kanat tykkäsivät tulla hakatuksi pienemmiksi

kaverukset vielä vähän ujoina (kerma & muna, riisi ja juusto eivät ole vielä kerenneet mukaan)

tässä alkaa tutustuminen olemaan jo hyvällä mallilla

ennen uunia..

 ..uunin jälkeen

Eipä muuta kun haarukalla vilkkaasti, niin että napa kiiltää! :)

- Tapsa